Menükarte
Wir bedanken uns für Ihr Interesse
Anbei eine kleine Speisenauswahl für Ihre Feier.
Die nachfolgenden Speisen servieren wir Ihnen gerne ab 10 Personen.
Kalte Büfettes ab 25 Personen.
Für Gesellschaften ab 30 Personen maximal 3 verschiedene Menüs zur Auswahl.
Öffnungszeiten nach Absprache.
Die angegebenen Preise gelten bis 31.12.2007
Empfangsgetränke
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Karibikcocktail (auch alkoholfrei) Kokosmark, Orangensaft, Sahne, Tafelwasser und Bacardi | € 3,70 |
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Grüne Wiese (auch alkoholfrei) Bols blau, Orangensaft, Sekt | € 2,10 |
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TuS Spezial (auch alkoholfrei) Ananassaft, Orangensaft, Guavensaft und Wodka | € 3,20 |
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Sparkling Peach Pepino Peach, Orangensaft, Grenadine und Sekt | € 2,90 |
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Tequila Sunrise Tequila, Orangensaft, Grenadine | € 3,10 |
Suppen
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Holsteiner Kraftbrühe mit frischem Gemüse und Hackbällchen | € 2,90 |
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Gemüserahmsuppe mit Croutons | € 2,60 |
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Gemüsesuppe „Minestronè” in tomatisierter Bouillon | € 3,20 |
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Grünkernrahmsuppe mit frischen Sprossen | € 2,60 |
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Tomatensuppe mit Gin und Sahnehaube verfeinert | € 2,70 |
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Champignonrahmsuppe mit frischem Basilikum | € 2,80 |
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Geflügelrahmsuppe mit feinen Hähnchenbruststreifen, und Sherry verfeinert | € 3,20 |
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Spargelcremesuppe mit Hackbällchen und Spargel | € 2,90 |
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Andalusische Mandelcreme mit Sherry verfeinert | € 3,20 |
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Schinkencremesuppe mit feinen Schinkenstreifen | € 3,20 |
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Stranderfischsuppe mit frischem Gemüse, Muscheln und Fischfilet | € 3,50 |
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Büsumer Krabbensuppe mit Nordseekrabben und Sahnehaube | € 3,70 |
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Lachscremesuppe mit feinen Räucherlachsstreifen | € 4,00 |
Vorspeisen
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Gefüllte Champignons auf Rahm mit Käsesouffle überbacken und Brot | € 3,50 |
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Schinken auf Honigmelone mit französischem Baguette | € 3,90 |
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Königinpastete gefüllt mit Geflügelragout | € 4,60 |
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Hähnchenbrustfilet auf Eisbergsalat mit frischen Früchten garniert | € 4,00 |
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Gebackene Hähnchenbrust in einem Joghurtwürzteig mit einem Kräuterdipp und Brot | € 4,20 |
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Krabbencocktail mit Nordseekrabben und Avocado Toast und Butter | € 6,50 |
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Räucherlachs mit Sahnemeerrettich und Preiselbeersahne Butter und Toast | € 4,60 |
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Graved Lachs mit Honigsenfsauce und französischem Baguette | € 4,60 |
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Forellenfilet mit Preiselbeere und Sahnemeerrettich, französischem Stangenbaguette | € 4,30 |
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Warmes Lachsfilet auf frischem Gemüse überbacken mit hausgebackenem Brot | € 4,90 |
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Spaghettisalat auf Eisberg mit warmem Dressing aus Speck, Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum, Parmesankäse | € 4,90 |
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Schweinefilet gefüllt mit Spinat, Tomate und Schafskäse mit französischem Baguette | € 5,70 |
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Carparchio Rinderfilet mit Essig,-ÖL,-Kräuterdipp Eisbergsalat und Tomate, Toast und Butter | € 7,60 |
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Junge Entenbrust rosa gebraten auf Friesèesalat mit einer Karotten,- Nussvinaigrette | € 6,20 |
Hauptspeisen
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Sauerfleisch in Aspik mit Gewürzgurke und Bratkartoffeln | € 9,20 |
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Sauerfleisch, Kasseler und Roastbeef mit Remoulade gem. Salat, Bratkartoffeln | € 11,00 |
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Rübenmus mit Kochwurst, Kasseler und Speckstippe | € 8,70 |
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Grillschinken mit Schwarte, Speckkraut oder Krautsalat, Bratensauce und Brot | € 8,40 |
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Spießbraten vom Schwein mit bunter Gemüseplatte und Kartoffeln | € 9,20 |
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Schweinebauch gefüllt mit Backobst Erbsen & Möhren, Kartoffelknödel | € 8,90 |
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Schweinebraten „schwedisch” mit Backpflaume gefüllt, Rotkohl und Blumenkohl, Kartoffeln und Kroketten | € 9,90 |
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Kotelett gefüllt mit Champignon, Tomate und Käsestreifen auf Tomatensauce mit Reis und Pommes - frites | € 9,50 |
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Schweinebauchroulade gefüllt mit Sauerkraut und Speck, Kartoffelpüree | € 8,10 |
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Kohlroulade mit Hackfleisch gefüllt, Speckrahmsauce Kartoffelpüree | € 7,90 |
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Schweinefilet gefüllt mit Lauch, Speck, Käse auf Kräuterrahm mit Avocado - Selleriegemüse und bunten Bratnudeln | € 12,00 |
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Roastbeef Rosa gebraten mit Remoulade buntem Salat und Bratkartoffeln | € 12,20 |
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Roastbeef Rosa warm großer Gemüseplatte Kräuterrahmsauce, Kroketten und Kartoffelgraten | € 13,10 |
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Rindergulasch mit Champignon mit Erbsen und Möhren und Butterkartoffeln | € 10,20 |
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Zigeunergulasch mit Paprika, Pilzen, Mais, Zwiebeln in pikanter Rahmsauce mit Butterreis | € 10,70 |
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Rinderschmorbraten mit großer Gemüseplatte und Kroketten | € 10,70 |
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Holsteiner Rinderroulade mit Apfelrotkraut und Speckbohnen, Salzkartoffeln | € 12,20 |
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Rheinischer Sauerbraten mit Bohnen und Apfelrotkraut und Kartoffelknödel | € 12,10 |
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Tafelspitz auf Sahnemeerrettichsauce mit grünen Bohnen und Salzkartoffeln | € 13,20 |
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Rinderfilet „Oskar” mit Nordseekrabben und Stangenspargel auf Sc. Choron und Sc. Hollandaise. Kroketten und Kräuterreistimbale | € 20,40 |
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Bunte Bratenplatte mit großer Gemüseauswahl Kroketten und Salzkartoffeln | € 11,00 |
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Große Bratenplatte ( Pute, Rind, Schwein, Kasseler) mit italienischem Gemüse und verschiedenen Salaten und einer bunten Brotauswahl | € 11,30 |
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3 verschiedene Medaillons ( Schwein, Pute und Rind) mit verschiedenen Gemüsesorten Kroketten und Gratin | € 13,20 |
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Putenbrustmedaillons mit glasierten Mandarinen auf Orangenrahmsauce mit Zuckererbsen, Möhren und Kroketten | € 9,70 |
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Gänsekeule süß-sauer gratiniert mit Rotkohl und Bohnenbouquet, Kartoffeln und Kroketten | € 10,20 |
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Entenbrustfilet rosa gebraten mit gratinierten Trauben auf Rahmsauce mit Rotkohl und Rosenkohl, Kartoffelgratin & Kroketten | € 14,00 |
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Lammkeule aus dem Ofen auf Rotweinsauce mit Bohnen und Brokkoli, Salzkartoffeln | € 9,70 |
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Lammkeule im Kräutermantel mit Romanesco und Kartoffelgratin | € 10,40 |
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Lammrückenfilet auf Kräuterknoblauchrahm mit Roqufort überbacken große Gemüseplatte und Kartoffelgratin | € 13,80 |
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gespickte Hasenkeule mit Apfelrotkraut, Blumenkohl und Kroketten | € 12,20 |
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Dammwildbraten „Hubertus” auf Waldpilzen in Speck mit gr. Gemüseplatte, Pfirsich gefüllt mit Preiselbeere und Kartoffelgratin | € 14,20 |
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Rehkeule „Diana” auf glasierten Trauben mit Apfelrotkraut und Rosenkohl Kartoffeln, Kroketten | € 17,30 |
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Rehrückenmedaillons auf Butterpfifferlinge mit gratinierten Mandeln & Trauben, Romanesco, Rotkohl, Rosenkohl und Bohnenbouquet, Kartoffelgratin, Herzoginkartoffeln | € 25,50 |
Dessert
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€ 2,70 |
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€ 3,30 |
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€ 3,00 |
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€ 3,50 |
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€ 3,50 |
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Obstsalat „Marachino” mit Sahne und Röstmandeln | € 3,70 |
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Omelette „Surprice” gebackenes Eis aus dem Ofen | € 3,60 |
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Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne | € 3,70 |
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Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne | € 4,00 |
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Rotweinbirne gefüllt mit Preiselbeerschmant und Mandeln auf einem Rotweinspiegel | € 3,60 |
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kl. Pfannkuchen mit heißen Kirschen und Sahne | € 3,20 |
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kl. Pfannkuchen gefüllt mit heißen Kirschen und Vanilleeis Sahne | € 3,80 |
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kl. Käseauswahl mit Früchten und Oliven garniert | € 4,00 |
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Bayrischcremè mit Schlagoberst | € 4,10 |
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Mousse „Chokolade” auf einem Pfirsichspiegel mit frischen Früchten umlegt | € 4,20 |
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Mousse „White” auf einem Spiegel aus Waldbeerfrüchten mit buntem Obst garniert | € 4,40 |
Büfettangebote
| 1. Bunter Brotkorb |
| 2. Buttertorte |
| 3. Käseauswahl mit frischen Früchten |
| 4. Schinken mit Honigmelone |
| 5. Partyfrikadellen |
| 6. Schweinebraten mit Backobst gefüllt und Honigpfeffersauce |
| 7. Saure Rippchen in Aspik |
| 8. Kasseler am Knochen |
| 9. Hirtensalat mit Braten, Paprika, Schafskäse und Oliven |
| 10. Geflügelsalat auf frischer Ananas |
| 11. Lachsplatte mit Sahnemeerrettich |
| 12. Matjes „Lord Nelson” mit Preiselbeersahne gefüllt |
| Pro Person € 12,80 |
| 1. Bunter Brotkorb |
| 2. Buttertorte |
| 3. Käseauswahl mit frischen Früchten |
| 4. Schinken mit Honigmelone |
| 5. Partyfrikadellen |
| 6. Roastbeef mit Remoulade |
| 7. Kasseler am Knochen |
| 8. Räucherlachs mit Sahnemeerrettich |
| 9. Gravedlachs mit Honigpfeffersauce |
| 10. Bunte Räucherfischplatte |
| 11. Heringssalat in Dillsahnesauce |
| 12. Geflügelsalat auf frischer Ananas |
| Pro Person € 15,30 |
| 1. Bunter Brotkorb |
| 2. Buttertorte |
| 3. Käseauswahl mit frischen Früchten |
| 4. Schinken mit Honigmelone |
| 5. Partyfrikadellen |
| 6. Roastbeef mit Remoulade |
| 7. Kasseler am Knochen |
| 8. Räucherlachs mit Sahnemeerrettich |
| 9. Bunte Räucherfischplatte |
| 10. Geflügelsalat auf frischer Ananas |
| 11. Heringssalat in Dillsahnesauce |
| 12. Hausgemachte Gulaschsuppe |
| Pro Person € 16,90 |
| 1. Bunter Brotkorb |
| 2. Buttertorte |
| 3. Käseauswahl mit frischen Früchten |
| 4. Schinken mit Honigmelone |
| 5. Partyfrikadellen |
| 6. Roastbeef mit Remoulade |
| 7. Schweinefilet mit Schafskäse , Spinat und frischem Basilikum gefüllt |
| 8. Kasseler am Knochen |
| 9. Räucherlachs mit Sahnemeerrettich |
| 10. Gravedlachs mit Honigpfeffersauce |
| 11. Bunte Räucherfischplatte |
| 12. Heringssalat in Dillsahnesauce |
| 13. Geflügelsalat auf frischer Ananas |
| 14. Kasselerbraten warm aus dem Ofen |
| Pro Person € 18,40 |
| 1. Bunter Brotkorb |
| 2. Buttertorte |
| 3. Käseauswahl mit frischen Früchten |
| 4. Schinken mit Honigmelone |
| 5. Leberpastete umlegt mit frischen Früchten |
| 6. Roastbeef mit Remoulade |
| 7. Kasseler am Knochen |
| 8. Räucherlachs mit Sahnemeerrettich garniert mit Flusskrebsen |
| 9. Bunte Räucherfischplatte: Schillerlocken, Sprotten, Nordseekrabben und Forellenfilet |
| 10. Heringssalat in Dillsahnesauce |
| 11. Geflügelsalat auf frischer Ananas |
| 12. warmes Schweinefilet gefüllt mit Mozzarella, Tomate und frischem Basilikum |
| Pro Person € 18,40 |
| 1. Bunter Brotkorb |
| 2. Buttertorte |
| 3. Käseauswahl mit frischen Früchten |
| 4. Schinken mit Honigmelone |
| 5. Leberpastete umlegt mit frischen Früchten |
| 6. Roastbeef mit Remoulade |
| 7. Kasseler am Knochen |
| 8. Räucherlachs mit Sahnemeerrettich garniert mit Flusskrebsen |
| 9. Räucherfischplatte: Schillerlocken, Sprotten, Nordseekrabben und Forellenfilet, Räucheraal |
| 10. Heringssalat in Dillsahnesauce |
| 11. Geflügelsalat auf frischer Ananas |
| 12. warmer Lachs aus dem Ofen im Kräutersud gedünstet oder Rinderfilet Rosa gebr. Sc Hennesy |
| 13. Geflügelsalat auf frischer Ananas |
| 14. Kasselerbraten warm aus dem Ofen |
| Pro Person € 22,50 |